Gefüllte Paprika vom eigenen Balkon

Zutaten:

  • 1-2 Paprika pro Person
  • 1 Zwiebel
  • Sojagranulat oder Faschiertes
  • Petersilie
  • für die Sauce: passierte Tomaten (oder auch frische Tomaten)
  • Kartoffeln als Beilage

Zubereitung:

  • Sojagranulat laut Verpackung zubereiten
  • Zwiebel kurz anschwitzen (für die Fleischvariante: das Faschierte anbraten)
  • Paprika waschen und den „Deckel“ abschneiden
  • Kerngehäuse entnehmen und die restlichen Kerne ausspülen
  • Sojagranulat mit den Zwiebeln und der gehackten Petersilie vermengen und abschmecken
  • Paprika mit der Sojamischung bzw. der Fleischfülle befüllen und in einen Kochtopf geben (die Paprika können auch in einer hohen Auflaufform im Backrohr gedünstet werden)
  • passierte Tomaten zu den Paprika in den Topf geben und mit etwas Wasser verdünnen, sodass die Paprika ca. zu zwei Drittel in der Sauce liegen
  • die Paprika werden 30-45 Minuten (bis sie weich sind) gedünstet (Deckel auf dem Topf lassen!)
  • Mahlzeit!

Kontakt

Mag. Eva-Maria Scheiblauer

 

Franz Anderle-Platz 3

2345 Brunn am Gebirge

 

0680/4012869

ernaehrung.scheiblauer@gmail.com

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