Borschtsch

Zutaten:

  • 2 Rote Rüben
  • 2 Karotten
  • 1/4 Kraut
  • 300 g Rindfleisch
  • 1 Kartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Becher Sauerrahm

 

Zubereitung:

  • Zwiebel schälen und grob schneiden
  • Rindfleisch, Zwiebel, Lorbeerblätter in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen
  • nach ca. 1 h (wenn das Fleisch weich ist): Fleisch würfelig schneiden und Lorbeerblätter aus dem Topf nehmen
  • Rote Rüben, Karotten und Kartoffel reiben oder würfelig schneiden und in die Fleischbrühe geben
  • Kraut würfelig schneiden und ebenfalls mitkochen
  • alle Zutaten werden ca. 10 Minuten gedünstet
  • anschließend kann die Suppe abgeschmeckt und mit einem Löffel Sauerrahm serviert werden
  • Mahlzeit!

 

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Mag. Eva-Maria Scheiblauer

 

Franz Anderle-Platz 3

2345 Brunn am Gebirge

 

0680/4012869

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