Zutaten für ein Brot (1 Kastenform):
- 500 g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel)
- 500 ml warmes Wasser (nicht zu heiß!)
- 1 Packung Trockengerm
- 1/2 Esslöffel Salz
- 1/2 Esslöffel Brotgewürz (enthält meist Fenchel, Kümmel, Koriander)
- ev. zum Bestreuen: Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
- alle trockenen Zutaten werden in einer Schüssel vermischt
- anschließend wird lauwarmes Wasser untergerührt
- die Kastenform wird mit Backpapier ausgelegt (so ersparst du dir lästiges Bemehlen und mühsames Reinigen deiner Form)
- der Teig wird in die Form gefüllt und ev. mit Mohn, Sesam oder Sonnenblumenkerne bestreut
- bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. eine Stunde lang backen