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Belugalinsen-Topf

Zutaten:

  • 100 g schwarze Linsen
  • 1 Glas Rotwein (oder Wasser)
  • Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, ...)
  • ev. Brokkoli
  • 1 Zwiebel oder Lauch
  • Salz, Pfeffer
  • ev. Balsamico (dickflüssig)

 

Zubereitung:

  • Linsen waschen und in salzlosem Wasser (mit Rotwein) ca. 15 Minuten kochen
  • Zwiebel/Lauch fein schneiden
  • Wurzelgemüse würfelig schneiden
  • Zwiebel/Lauch und Wurzelgemüse anrösten
  • Gemüse und Linsen mischen und weiterdünsten
  • zum Schluss den Brokkoli kurz mitdünsten
  • zum Verfeinern kann dickflüssiger Balsamico verwendet werden

Kontakt

Mag. Eva-Maria Scheiblauer

 

Franz Anderle-Platz 3

2345 Brunn am Gebirge

 

0680/4012869

ernaehrung.scheiblauer@gmail.com

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