Kürbisnockerl

Zutaten: 

  • 500 g Kürbisfleisch
  • 250 g Mehl
  • 1 Ei
  • 3 EL Öl
  • 3 EL Butter
  • 0,5 EL Salz
  • ev. Kürbiskernöl, Kürbiskerne

 

Zubereitung:

  • Kürbisfleisch ohne Wasser bei 150°C im Backrohr dünsten und anschließend pürieren
  • Kürbispüree mit Mehl, Ei, Öl, Butter, Salz verrühren und Nockerl formen (mit 2 Esslöffeln)
  • die Nockerl werden in Salzwasser gekocht, bis sie aufsteigen
  • fertige Nockerl können im Backrohr warmgehalten werden
  • mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen servieren
  • (gekochte Nockerl können auch eingefroren werden)

Kontakt

Mag. Eva-Maria Scheiblauer

 

Franz Anderle-Platz 3

2345 Brunn am Gebirge

 

0680/4012869

ernaehrung.scheiblauer@gmail.com

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