Blitzrezept: Nudeln mit Mangold

Zutaten (für 1 Portion):

  • 110 g Nudeln
  • 2 große Hände voll Mangold
  • etwas Sonnenblumenöl
  • Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 Zwiebel
  • Suppe (Suppenpulver oder selbstgemachte Gemüsebrühe)
  • ev. selbstgemachtes Tomatenpesto zum Garnieren

 

Zubereitung:

  • Nudeln und Mangold (kann bei sehr großen Blättern etwas geschnitten werden - ca 2 cm) in der Suppe kochen, bis die Nudeln gar sind
  • Zwiebel und Knoblauch schneiden und in etwas Öl anschwitzen
  • Mangold und Nudeln zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und durchmischen
  • auf einem Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen
  • ev. mit etwas Tomatenpesto garnieren

Kontakt

Mag. Eva-Maria Scheiblauer

 

Franz Anderle-Platz 3

2345 Brunn am Gebirge

 

0680/4012869

ernaehrung.scheiblauer@gmail.com

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