Nudelpfanne

Zutaten (für 3 Portionen):

  • 250 g Nudel (am Besten kleinere Nudeln, wie Fleckerl)
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Schinken
  • Gemüse der Saison (in diesem Fall waren es: 1/2 Paprika, 1/2 Zucchini und 1 große Fleischtomate)
  • Eventuell etwas Käse
  • Salz, Pfeffer, Kräuter
  • 1 EL Öl

 

Zubereitung:

  • Zwiebel schneiden und in etwas Öl anschwitzen
  • Schinken schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, kurz anbraten
  • Gemüse schneiden
  • Ungekochte Nudeln zu der Zwiebel-Schinken-Masse in die Pfanne geben
  • So viel Wasser auf die Nudeln geben, dass sie gerade so bedeckt sind
  • Darauf das geschnittene Gemüse verteilen
  • Anschließend bei geschlossenem Deckel dünsten (nicht umrühren! - Schichten bleiben erhalten und somit wird das Gemüse nur gedämpft, die Vitamine bleiben erhalten)
  • Wenn die Nudeln weich sind, kann noch etwas Käse hinzugefügt werden
  • Mit Kräutern, Salz, Pfeffer abschmecken

 

Kontakt

Mag. Eva-Maria Scheiblauer

 

Franz Anderle-Platz 3

2345 Brunn am Gebirge

 

0680/4012869

ernaehrung.scheiblauer@gmail.com

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